海帶排骨湯有哪些保健功效呢
海帶、排骨都是我們日常生活中離不開的食物,它們能夠給我們一定的營養素,營養價值特別高。那么海帶排骨湯是怎么制作的呢?它有著怎么樣的保健功效呢?今天我們就一起來了解一下吧。
原料
豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法
1、將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
特點
此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。
功效
《本經逢源》說,豬肉具有“精者補肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔,并能治之作用”。所以,排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
讀了上文,相信大家對海帶排骨湯的制作過程和保健功效已經有所了解了。喜歡的可以為自己做一份,味道特別棒哦。
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