魚類是現在全世界公認的保養身體的好食材，而且，魚肉細致鮮嫩，魚肉中的營養也很受容易被我們的身體所吸收，當下正值春季，很多朋友會出現疲勞的感覺，應對疲勞的發生，我們完全可以用鮮美的魚湯來解決。

棉茵陳煲鯽魚湯是一款家常的祛濕靚湯。春季陰雨綿綿，很多人都覺得口渴、濕氣重、易疲勞，大廚建議食譜應以清淡、祛濕、養肝健脾為主。此湯非常適合肝火旺盛的年輕人，主要有祛濕、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。

材料：鯽魚(一條)、棉茵陳(100g)、赤小豆(100g)、龍骨(100g)、豬 肉(100g)

調料：鹽(適量)

做法：

1、將鯽魚洗干凈，抹干魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。

2、用溫水浸泡赤小豆;棉茵陳泡水后，需要反復搓洗干凈。

3、龍骨、豬 肉各100g飛水備用。 健康飲食網 www.foodwang.com

4、置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬 肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭;最后下鹽調味即可。

棉茵陳功效：

3、4月是廣東濕氣最重的時候，傳聞華佗大叔早早就把棉茵陳封為最有用、最有名的祛濕物。學名茵陳蒿，又叫白蒿，別稱茵陳或棉茵陳。其莖葉可入藥，《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。

主治：風濕寒熱邪氣。熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。治通身發黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關節，去滯熱，傷寒用之。