蘋果食療方的作用，蘋果具有健脾生津的功效，現代研究證明，蘋果中含有大量的纖維素和果膠，具有促進腸道蠕動的作用，能使腸道內膽固醇含量減少，防止血清膽固醇增高。經常食用，還對習慣性便秘、高血壓、高脂血癥有很好的療效。

1、生吃蘋果可解酒

做法：蘋果1只(約300~400克)，生食或榨汁飲用。每天1~2次。

2、脾虛久瀉飲“蘋果山藥湯”

做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3、消化不良喝“蘋果楂棗粥”

做法：蘋果1個(約300～400克)，山楂(干品)15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補虛健脾、除淤消積的功效。

本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。

4、咽干口渴嘗嘗“玉容丹”

做法：鮮蘋果1000克，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。具有益胃生津、改善胃陰不足的功效。

5.陰虛便秘喝“蘋果生地蜜飲”

做法：蘋果1只(約300克)，生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩的功效。

6.胃脘脹悶喝“蘋果金桔飲”

做法：蘋果1個(約300克)，金桔15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。