在許多西方國家，胃癌的發病率已呈下降趨勢;而在我國許多地區，在過去的20年中，胃癌的發病率和死亡率仍有逐年上升的趨勢。目前，我國每年有近20多萬新發胃癌病例，占全部惡性腫瘤的17.2%，位居惡性腫瘤發病率前列。每年約16萬人死于胃癌，其死亡率占所有惡性腫瘤死亡的23.02%，居癌癥死亡的首位。

我國胃癌病人具有診斷時早期比例小、晚期比例大、死亡率高和生存率低等特點。從上世紀80年代至今，我國早期胃癌病人所占比例一直徘徊在4%~10%之間;而在胃癌診治水平最高的日本，早期胃癌病人所占比例高達50%~70%。在我國，確診時的Ⅰ期胃癌病例很少，上世紀90年代的胃癌5年生存率為18%～19%。最新資料顯示，與上世紀90年代相比，胃癌5年生存率僅提高了10%左右。

胃癌的發生受年齡、飲食和胃部疾病等多種因素的影響，胃癌的危險因素包括：(1)一些胃腸病變，如胃部幽門螺桿菌感染、慢性胃炎、惡性貧血、腸化生、家族性腺瘤樣息肉病或者胃腺瘤;(2)攝入較多的腌、熏食物，較少攝入水果蔬菜;(3)食物被不合理地處理和儲存;(4)高齡、男性;吸煙;(5)直系親屬患有胃癌。

早期胃癌可引起消化不良和胃部不適、進食后腹脹、惡心、食欲下降、燒心等不特異性癥狀，進展期胃癌的癥狀有大便帶血、嘔吐、不明原因的體重下降、胃痛、黃疸、腹水、吞咽不適或困難。

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