高血壓患者飲食八大原則
近年來,隨著社會經濟的快速發展和人們生活方式的變化,心血管病發病率及相關危險因素均有增長的趨勢,其中以高血壓病是最為常見。高血壓是持續血壓過高的疾病,會引起中風、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病,是一種以動脈壓升高為特征,可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病。季節的變化以及飲食生活習慣的改變都會引起血壓的波動,因此,高血壓患者需要嚴格遵循以下飲食原則:
1、控制熱能的攝入
控制熱能的攝入,可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復合糖類,如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,促進腸道蠕動。有利于膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高。
2、限制脂肪的攝入
膳食中應限制動物脂肪的攝入,烹調時,多采用植物油,膽固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,預防中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,預防血管破裂,防止高血壓并發癥有一定作用。
3、 適量攝入蛋白質
以往強調低蛋白飲食,但目前認為,除合并有慢性腎功能不全者外,一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重 1克為宜,例如:60公斤體重的人,每日應吃60克蛋白質。其中植物蛋白應占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白雖無降壓作用,但能防止腦卒中的發生,可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2~3次魚類蛋白質,可改善血管彈性和通透性,增加尿、鈉排出,從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等,如果高血壓合并腎功不全時,應限制蛋白質的攝入。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等,因鉀鹽能促使膽固醇的排泄,增加血管彈性,有利尿作用,有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等,對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品,如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品,鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
5、膳食宜清淡
減少烹調用鹽量,盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油 10毫升,可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油,以達到調味的目的。也可以先炒好菜,再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時,應注意食物中的含鈉量,例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時,避免用堿,應改用酵母發面。可用食鹽代用品如無鹽醬油等,都有利于高血壓病患者。?
6、 多吃綠色蔬菜和新鮮水果
多吃綠色蔬菜和新鮮水果,有利于心肌代謝,改善心肌功能和血液循環,促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發展。少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增多,加重心、肝、腎的負擔。
7、 忌食用興奮神經系統的食物
忌食用興奮神經系統的食物,如酒、濃茶咖啡等,吸煙者應戒煙。
8、適當進食海產品
適當增加海產品攝入,如海帶、紫菜、海產魚類等。
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