龍蝦在日常生活中是比較的常見一種食物。因?yàn)槲兜栗r美，和營養(yǎng)豐富，所以有些人特別愛吃。但是有些人不知道小龍蝦的哪個(gè)部位能吃，如支氣管哮喘得這種疾病患者，腹瀉的患者，在發(fā)作的時(shí)候盡量不要進(jìn)食龍蝦。所以在日常生活中一定要注意飲食。

莫吃蝦頭毒素多

“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

蝦并非人人可食

某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

如何鑒別死蝦？

買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。

大蝦怎么吃才補(bǔ)腎

蒸蝦仁

原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量。

制法：將公雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調(diào)味品、清湯，蒸至爛熟即可。

功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。主治陽痿早泄。

醉蝦

原料：蝦600克，紹酒適量。

制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。

功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等癥。

仙茅蝦

原料：仙茅20克，大蝦250克，生姜2片，鹽少許。

制法：仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼，挑去蝦腸。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲內(nèi)，加水適量，中火煲1小時(shí)，加入鹽少許即成。

功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。

溫馨提示。在小龍蝦死后的時(shí)候，因自身有害的病菌。盡量不要食用，以免危害身體的健康。因?yàn)辇埼r是高蛋白食物。所以有些過敏體質(zhì)者，會(huì)對(duì)龍蝦產(chǎn)生，過敏癥狀。如果發(fā)現(xiàn)有身上起紅點(diǎn)或瘙癢的時(shí)候最好不要吃小龍蝦。這些都是過敏反應(yīng)