美國一項最新的研究顯示，每天攝食含有維生素C的食物可以有效降低中風的幾率。而如果日常飲食中缺少維生素C的人中風機會將比別人高兩倍多。

美國心臟協會最新一期雜志上的報告指出，血液中維生素C含量偏低會增加中風機會，尤其是身患 高血壓的男士和體重超重的人士。

報告認為，維生素C是一種有效抗氧化劑，能以不同形式降低中風危險，包括減少*內有害物質游離基，游離基是導致心臟病、癌癥和中風的因素之一。此外，維生素C也能保護動脈血管、降低血壓和膽固醇。

除了維生素C藥丸以外，橙、柑橘、蘋果等水果蔬菜中也含有大量維生素C。