食物中毒在夏季十分常見。我們應當要多做預防。但首先我們要先了解哪些原因最容易導致我們食物中毒，這樣才能有效的預防。

專家指出，食物中毒的原因大部分是由于人為形成，因此也應該從這方面入手。常見食物中毒的原因大都包括有以下幾點：

1.原料選擇不當

這是最常見也是最容易誘發食物中毒的原因之一，很多人在選購食物的時候通常都很少看保質期，從而也就造成了食物中毒。除此之外，一些被細菌污染、隔夜食物等，這些都會引發食物中毒，因此在選擇原料的時候，一定要選購新鮮食物。

2.食物加工不衛生

食物在生產以及加工、運輸過程中，如果不注意預防的話，就會導致各種細菌的產生。這方面作為消費者的我們無法避免，但我們在烹制食物的時候可以預防，比如在烹制前將食物充分清洗并且吃剩的食物一定要放入冰箱，這樣才能更好的保鮮以及預防各種細菌的滋生。

3食物加熱不充分

很多人為了趕時間經常不將食物充分加熱后就食用，這樣會很大程度上增加食物中毒的幾率，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。因此無論時間有多么緊張，但你的健康永遠都是最重要的，在加熱食物時必須要充分加熱這樣才能殺滅食物中滋生的細菌以及毒素。

夏季發生食物中毒的幾率非常高，更為嚴重的話還有可能會導致死亡，因此找出食物中毒的原因，比什么都重要。