最近咳嗽不止的王小姐，服用完止咳藥后，又吃了草莓，結果出現皮膚瘙癢、腹痛等癥狀。專家指出，一些如草莓、蘑菇、深海魚等食物中含有組胺成分，與止咳藥中的某些成分會產生反應，導致組胺過敏反應。

　　清華大學第一附屬醫院藥劑科主管藥師萬里燕介紹，組胺是一種自體活性物質，具有重要的生理功能，同時也是一種炎性物質，各種原因導致過敏后引起組胺大量釋放，可以引起皮膚潮紅瘙癢、結膜充血、腹痛、頭痛等不適。有些患者本身為過敏體質，即使吃一口含有組胺的食物也可能過敏。同時成人一次攝入組胺量超過100mg時即有中毒的可能性。

　　據介紹，一些深海魚如鮐巴魚、獅魚、竹莢魚、金槍魚等魚體中含有較多的組氨酸，魚本身不太新鮮時，細菌產生的組氨酸脫羧酶就會使組氨酸脫羧產生組胺。淡水魚除鯉魚可產生組胺外，其他魚含量較少。還有一些可能會引起組胺釋放的如水生貝殼類動物、龍蝦、草莓、蘑菇等。萬里燕提醒，在服用含有單胺氧化酶抑制作用的藥物時，應注意不要進食魚類等組胺含量較高的食物。

　　萬里燕介紹，具有單胺氧化酶抑制作用的藥物如抗菌藥：異煙肼、呋喃唑酮（如痢特靈等）、酮康唑、灰黃霉素；降壓藥如優降寧；治療帕金森的司來吉蘭；抗抑郁藥如嗎氯貝胺；抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥中有單胺氧化酶抑制作用的藥物，如靛紅、鹿茸、山楂、何首烏等。一些鎮咳藥如可待因可促進組胺釋放，同時進食組胺含量較高的魚時也要注意。