很多人都知道我們在服用一些中藥之時，是需要忌口的。除了相克的原因不外乎就是怕影響了藥物發生的作用。但是很多人在吃西藥的時候就沒有這方面的顧慮。其實這是錯誤的，無論從什么角度上來說，很多食物對于西藥的療效發揮都會有一定的影響，其中也許有些是有宜的，但是絕大部分卻是有害的。

我們日常生活中食入最多的恐怕要數蔬菜，蔬菜對藥物究竟有哪些影響呢?蔬菜中含有多種化學成分，這些成分可能與藥物發生物理、化學、藥理配伍性變化，從而對藥物療效會產生有利或有害的影響。如我們最常食用的土豆，其含鉀量較高，與排鉀性利尿藥噻嗪類、速尿等并用，可減少失鉀引起的低血鉀反應，使利利藥的副作用降低。由于補充了鉀鹽，尚能增強強心甙類藥物的療效，防止中毒。白菜，能使安替比林藥物的半衰期縮短，使非那西丁代謝加速，從而使解熱鎮痛作用降低，所以在應用復方阿司匹林時，應忌食白菜、西紅柿、大辣椒等含有豐富的維生素C，而每日服用0.5克的維生素C，可破壞體內的某些B族維生素，當病人應用某些B族維生素進行抗貧血治療時，也應禁止食大量含維生素較豐富的蔬菜。

維生素是尿液酸化劑，使用一定量能降低尿液PH值，能使苯丙胺等多種堿性藥物排泄匣快，使體內作用時間縮短，療效降低。但卻能使先鋒霉素類對泌尿系統病原菌的抗菌活性顯著提高。阿斯匹林能引起體內維生素C減少，所以服用阿司匹林時，多吃點西紅柿是非常有益的。菠菜中含有草酸，與鈣劑藥物并用，可形成難以吸收的草酸鈣，減低鈣劑的治療效果。

另外，我們日常大量食入的水果究竟對藥物有沒有影響，有哪些影響呢?水果中多含有有機酸、糖類、鞣質、無機鹽、維生素等成分，這些成分可能與藥物產生相互影響和作用。柿子、李子中含有較多的鞣質，鞣質能使胃蛋白酶、胰酶失去活性，還能與氨基比林等多種藥物結合成難以吸收的化合物，影響藥物的療效，但鞣質能收斂腸壁，對抗腹瀉治療的病人有益，蘋果、梨等高糖水果對用降血糖藥物的糖尿病人來說要慎食，而肝炎病毒人其肝臟合成糖元能力降低，食用蘋果等食物含糖量高的水果卻是非常有益的。

總之，無論服用何種西藥，食入某些特定的食物還是會產生一定的副作用的，因此，服藥時要慎重不可大意。