早餐對人每天的工作和生活都非常重要，如果早上不吃早餐或是隨便吃早餐，不僅可能影響工作效率，長期下來身體可能也會吃不消的，現在就看看早上的早餐應該如何做，有哪些原則呢？

一：就餐時間

一般來說起床后20-30分鐘再吃早餐最為適合，因為這個時候人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4~5個小時為好，也就是說早餐7~8點之間為好。如果早餐過早，那么食量應該相應增加或者將中餐相應提前。

二：營養搭配

基本要求是：主副相輔，干稀平衡，葷素搭配。要進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所供熱量要占全天熱量的30%，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如蛋類、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。

三：容易消化

早餐起床后，消化能力較弱，多數人會出現食欲不佳的癥狀。所以，早餐食物必須是容易消化、營養豐富又不大油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會降低腸胃的消化能力，尤其在寒冷季節里，容易引起腹瀉等問題。

四：保證水分

早餐要攝入至少500ml的水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤腸胃是養生的秘笈之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后再出門。

經過一個晚上的休息，大多數人早上都想吃一頓營養美味的早餐，營養早餐有以上四個原則，如果你想要早餐吃的健康，同時讓身體也能夠撐起一天的能量基礎的話，確實需要花費些功夫的。