寶寶有哪些蛋糕是不適合食用呢
小朋友在日常生活中都喜愛食用甜食,尤其是每次過生日時食用又松軟又美味的蛋糕,這不時給其小朋友的童年帶來很多的樂趣,但不是所有蛋糕都是適合小朋友所食用的,如:酥皮蛋糕、、氫化植物油蛋糕等,這些對于家長來說都是極其陌生的。那么,寶寶有哪些蛋糕是不適合食用呢?
1、盡量不要買酥皮蛋糕
現在有種酥皮蛋糕,可是制作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油,里面含有反式脂肪,其他的就沒什么營養了,可是同樣作為高能量的食品,奶酪蛋糕就會稍微好一點,至少奶酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質等。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號,但是加入的都是些氫化植物油,而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋,我們還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片
因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力,基本沒有可可多酚,但卻含有反式脂肪,健康價值基本就是負指。
4、蛋糕加水果不一定就健康
現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其實都是罐頭水果,幾乎沒有什么營養作用,即使有少數的獼猴桃片、草莓等,也不新鮮且數量少,僅是點綴作用。
5、那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買
盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色,除少量點綴外,最好少用那些比較濃重的顏色,味道溫和自然為佳。
烤芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕通常都以餅干做為底層,也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。
【材料】
奶油奶酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,雞蛋3個,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,檸檬皮屑半個,動物性淡奶油130毫升,檸檬汁5毫升。
【做法】
1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米淀粉。攪拌均勻,需要攪拌到玉米淀粉完全溶解,變成無顆粒狀態的蛋奶液備用。
2、將100毫升牛奶與20克糖混合,放入可以高溫加熱的容器中,用小火煮沸后關火。
3、立即倒入步驟1的蛋奶液,攪拌均勻,然后開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊,離火冷卻備用。
4、把奶油奶酪(芝士奶油)在室溫下軟化后,用打蛋器打至順滑,加入冷卻后的蛋黃糊,再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑,攪拌均勻。
5、篩入面粉,攪拌勻。
6、倒入葡萄干,拌勻成芝士糊。
7、開始打發蛋白,在蛋白里加入檸檬汁,將蛋白打至粗泡后,分三次加糖打發,打到濕性發泡即可。
8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,繼續用橡皮刀翻拌均勻。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起來在灶臺上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水,然后用錫紙將蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盤里,再放進預熱好的烤箱,中下層,150度,烤2個小時左右。
10、烤好后立即從烤箱中取出,冷卻后脫模,在表面刷些檸檬汁和橙汁,放冰箱冷藏過夜后再食用。
看到上述五種不利于孩子健康的蛋糕,希望家長們在日常都要積極的擦亮雙眼,特別是帶有酥皮、氫化植物油、蛋糕加水果等,使其看似都非常的美觀,其對于身體增加過多脂肪和無營養成分都帶來很不利的反作用,希望家長們都要積極重視和有所反思起來。
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