細菌性痢疾患者不宜多吃肉類食品，尤其是肉類的濃汁更是要忌口，不能夠吃一些脹氣的食物，所以正確的食療方子能夠幫助到細菌性痢疾患者緩解病痛，以免增加消化道的負擔，就會導致更加嚴重的病癥出現，那么，細菌性痢疾患者要注意哪些飲食禁忌？

一、忌肉類濃汁及動物內臟

因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤堿和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越濃作用越強，加重了消化道負擔。而且細菌性痢疾病人腸道有病變，有惡心嘔吐等癥，消化吸收更差。

二、忌粗纖維、脹氣食物

如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物，不易消化，導致局部充血、水腫，炎癥不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動增加，導致脹氣。

三、忌刺激類食物

如煎、炸及腌、熏的大塊魚肉，對腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加劇;這些食物又難以消化，脹氣發熱，停留的時間長，會加重消化道負擔。

四、忌污染食物

未經消毒的瓜果蔬菜，這些既帶菌又易引起中毒，是致病因素，并使病人抵抗力下降。

五、忌性寒滑腸食物

如荸薺、甲魚、生梨、花生等物，性寒傷脾胃，易滑腸致瀉，故忌用。

六、忌辛熱刺激食物

韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料，都是強烈的刺激品，致血管痙攣收縮，使粘膜充血、水腫、破損，故忌用。

護理

(l)急性期患者要臥床休息，大便次數頻繁的，應用便盆、布兜或墊紙，以保存體力。

(2)：以流食為主，開始一二天最好只喝水，淡糖水、濃茶水、果子水、米湯、蛋花湯等，吃牛奶有腹脹者，不進牛奶。病情好轉，可逐漸增加稀飯、面條等，切忌過早給予刺激性、多渣、多纖維的食物。不要吃生冷食品，可鼓勵病人多吃點生大蒜。

(3)保護肛門：由于大便次數增多，尤其是老人和小孩肛門受多次排便的刺激，皮膚容易淹壞潰破，因此每次便后，用軟衛生紙輕輕按擦后用溫水清洗，涂上凡士林油膏或抗生素類油膏。

(4)按時服藥：要堅持按照醫囑服藥 7～ l0天，不要剛停止就停止服藥，這樣容易使細菌產生抗藥性，很容易轉為慢性痢疾。

(5)慢性痢疾患者的

1)飲食上注意少吃生冷，病情較重者應采用少油、少渣、高蛋白、高維生素食物，如豆漿、蛋湯、瘦肉末、菜泥等，設法改善全身營養狀況。

2)不要過于勞累，腹部要注意保暖，防止著涼，因降低身體抵抗力會使病情加重。要進行力所能及的各種體育鍛練，以增強體質，如散步、體操、氣功、打太極拳等。

3)一般采用中西醫結合的方法治療。為提高療效，也可采取保留灌腸的方法給藥，每天治療一次，一般在使后或以上區前進行。

溫馨提示，細菌性痢疾患者不能夠再接觸一些受過污染的食物，一旦引起帶卷的病毒發生，就會嚴重導致人們的抵抗能力下降，這是造成一些其他疾病發生的致命因素，所以要嚴格認識到細菌性痢疾疾病的危害性，并且及早的進行對癥治療，同時還要注意正確的飲食方法。