在醫學傳染病當中猩紅熱的發病，無疑不是傳染途徑不廣的一種，最常見的就是以呼吸道為主，特別是在流行區域密集的場所，患病的對象多以小孩為主，在具體發病時都要經過前驅期、出疹期、恢復期等。那么，具體各個時期的癥狀表現有哪些呢？

1、前驅期

大多驟起畏寒、發熱，重者體溫可升到39～40℃，伴頭痛、咽痛、食欲減退，全身不適，惡心嘔吐。嬰兒可有譫妄和驚厥。咽紅腫，扁桃體上可見點狀或片狀分泌物。軟腭充血水腫，并可有米粒大的紅色斑疹或出血點，即黏膜內疹，一般先于皮疹而出現。

2、出疹期

皮疹為猩紅熱最重要的癥候之一。多數自起病第1～2天出現。偶有遲至第5天出疹。從耳后，頸底及上胸部開始，1日內即蔓延及胸、背、上肢，最后及于下肢，少數需經數天才蔓延及全身。典型的皮疹為在全身皮膚充血發紅的基礎上散布著針帽大小，密集而均勻的點狀充血性紅疹，手壓全部消退，去壓后復現。偶呈“雞皮樣”丘疹，中毒重者可有出血疹，患者常感瘙癢。在皮膚皺褶處如腋窩、肘窩、腹股溝部可見皮疹密集呈線狀，稱為“帕氏線”。面部充血潮紅，可有少量點疹，口鼻周圍相形之下顯得蒼白，稱“口周蒼白圈”。病初起時，舌被白苔，乳頭紅腫，突出于白苔之上，以舌尖及邊緣處為顯著，稱為“草莓舌”。2～3天后白苔開始脫落，舌面光滑呈肉紅色，并可有淺表破裂，乳頭仍突起，稱“楊莓舌”。

皮疹一般在48小時內達到高峰，2～4天可完全消失。重癥者可持續5～7天甚至更久。頜下及頸部淋巴結可腫大，有壓痛，一般為非化膿性。此期體溫消退，中毒癥狀消失，皮疹隱退。

3、恢復期

退疹后一周內開始脫皮，脫皮部位的先后順序與出疹的順序一致。軀干多為糠狀脫皮，手掌足底皮厚處多見大片膜狀脫皮，甲端皸裂樣脫皮是典型表現。脫皮持續2～4周，嚴重者可有暫時性脫發。白細胞計數增加，多數達10～20×109/L，中性粒細胞增加達80%以上，核左移，胞漿中可見中毒顆粒及竇勒氏（Dohle）小體，嗜酸粒細胞初期不見，恢復期增多。臨床表現差別較大，一般分為以下4個類型：

4、普通型

在流行期間95%以上的患者屬于此型。臨床表現如上所述。有咽峽炎和典型的皮疹及一般中毒癥狀，頜下淋巴結腫大，病程1周左右。

猩紅熱患者不該吃的食物

（1）忌刺激神經系統的食物：濃茶，咖啡，酒都能刺激神經系統使之興奮，猩紅熱病人由于高熱，神經系統必須保持安靜，食入上述食品后，會使興奮性增高，使病兒變得煩躁不安。

（2）忌較長纖維的蔬菜和水果：猩紅熱的患兒咽部充血紅腫，吞咽不利，又因高熱，往往消化不佳，故忌食較長纖維的蔬菜和水果，這類食物包括竹筍，毛筍，韭菜，豆芽，蒜苗，菠蘿，洋蔥，雪里紅，蕹菜，紅薯，芋艿等。

（3）忌冷飲：患兒高熱，應補充水分，但宜飲用溫涼之水，忌飲各類冰凍飲料，如冰淇淋，冰磚，冰凍橘子水，冰凍雪碧，冰棒，雪糕以及冰凍白開水。冷飲食入后雖可使人一時快樂，但有礙胃之弊，導致食欲減退，消化失常。

（4）忌熱性水果：龍眼肉，荔子，大棗，葡萄干，橘子等性味偏溫，食后極易生火，在高熱期間忌食。

（5）忌油炸，烤炙之品：凡經油炸的食品，如炸豬排，炸牛排，麻球，麻花，油條，烤鴨，烤羊肉，烤魚片等都屬忌食之物，一為煎炸烤炙之品外皮堅硬，對咽喉不利；二為燒烤之物易生火，易導致發熱加重。

通過上面的詳細介紹，相信現在大家一定有了更深刻的了解。做家長的一定要搞清楚千萬要和普通呼吸道感染分開，如果自家的小孩子出現了上述的類似癥狀，千萬不要隨便的弄一些藥物，這是非常不科學的，要及時有效的找專業醫生進行詳細診治。