前列腺疾病的高發是一個嚴峻的事實，而前列腺癌的病例不斷的增多，更是讓我們感覺沉重，我們知道，我們的健康和飲食有著很大的關系。很多疾病都是因為飲食習慣的不好而造成的。那么預防和應對前列腺癌我們應該吃什么呢？

在美國，每年有100萬人被診斷出患有前列腺癌。雖然，只要癌細胞不向外擴散，不會導致死亡，但如果癌細胞擴散到其他器官和組織，前列腺癌成為人類死亡的第二大癌癥殺手。

美國科羅拉多大學癌癥中心發現，高纖維飲食可以延緩前列腺癌的發展，高纖維飲食可組織腫瘤細胞生長。科學家們發現，雖然西方和亞洲男性前列腺癌的發病率差不多，但西方男性更多罹患中晚期前列腺癌，而亞洲男性卻不是。最后，他們發現，答案就在高纖維食物。

研究人員用兩組老鼠做對比，一組老鼠喂食肌醇六磷酸(IP6)，這是高纖維食物的重要組成部分，對照組老鼠不喂食IP6，然后，研究人員利用核磁共振掃描研究兩組老鼠的前列腺癌發展情況。

這項研究的主要負責人，科瑪爾雷納博士說：“這項研究的意義非常重大。”

研究人員發現，喂養IP6老鼠的腫瘤體積明顯縮小，這主要是因為IP6影響血管生長。也就是說，IP6能阻止腫瘤細胞長出新的血管。癌細胞需要這些血管為自身提供能量，沒有了能量供給，癌細胞就無法生長。

長期以來，研究人員一直在尋找亞洲男性和西方男性在前列腺癌進展率上的差異，現在看來，原因不在遺傳，飲食習慣在這方面有重要作用。亞洲人通過飲食獲得的IP6要比西方人多，所以他們更長壽。