脂肪

　　脂肪吸入和前列腺癌呈正向關(guān)系，飽和脂肪尤其如此。許多研究表明，過多吸入動物脂肪、肉類和奶產(chǎn)品可增加前列腺癌的風(fēng)險，值得注意，這些飲食往往總脂肪和飽和脂肪量都很高。很難把這些相關(guān)變量單獨分開，也很難把這些食物名單中的某一個跟前列腺癌的風(fēng)險直接聯(lián)系起來。傳統(tǒng)的北美飲食，約有40%的熱量來自脂肪，而推薦飲食來自脂肪的熱量不超過30%。

　　維生素D

　　維生素D可預(yù)防前列腺癌，前列腺上皮細胞包含有維生素D受體，血液中正常的維生素D含量可以抑制已經(jīng)確定的癌細胞群繼續(xù)分化。因此，維生素D缺乏可導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險的增加。只要飲食中維生素D的吸入處于或接近推薦的水平，患前列腺癌的風(fēng)險就是正常的。眾多研究表明，維生素D吸入超過推薦的水平，前列腺癌的風(fēng)險并不因此降低。

　　維生素

　　維生素E對于前列腺癌還沒有被廣泛研究。有研究者說，血液中維生素E的水平較低跟前列腺癌風(fēng)險增加有一定的關(guān)系。也有研究說，二者之間并沒有什么關(guān)系。在另一項研究中，有人調(diào)查了2。9萬名芬蘭抽煙者，他們每人每天吸入50毫克維生素E補充劑，患前列腺癌或因此死亡的風(fēng)險降低30%~40%。維生素E可以影響一些處方藥。對絕大多數(shù)人而言，維生素E安全吸入量的上限是每天1000毫克，超過這個數(shù)，維生素E可起到氧化強化劑的效應(yīng)，而不再是具有保護作用的抗氧化劑。 

         維生素A和β胡蘿卜素

　　至今為止，前列腺癌和維生素A吸入之間沒有明確的聯(lián)系，有些研究顯示，維生素A缺乏可導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險增加，然而另一些則表明，維生素A補充劑既不提供保護作用，也不會導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險增加。維生素A的來源很重要，在亞洲，維生素A主要來源于蔬菜，而在北美，維生素A則主要來源于肥肉。β胡蘿卜素是一種類胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。就像維生素A一樣，β胡蘿卜素吸入和患前列腺癌的風(fēng)險之間的關(guān)系也不甚明確。

　　鈣

　　每天吸入2000毫克以上的鈣可導(dǎo)致前列腺的風(fēng)險增加三倍。但為了骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松，每天適量的鈣是必要的，建議每天吸入1000~1200毫克鈣。

　　最優(yōu)化的營養(yǎng)吸入

　　除了維生素和上述營養(yǎng)成分，食物還包含了很多成分，有些成分可預(yù)防前列腺癌，如抗氧化劑、類胡蘿卜素和異黃酮。

　　飲食中新鮮的水果蔬菜可以預(yù)防很多疾病，包括癌癥。以下建議值得關(guān)注：

　　減少脂肪和飽和脂肪的吸入，水果和蔬菜也含有極少量的脂肪，飲食中絕大部分脂肪來源于額外添加的油，如人造黃油、沙拉、油湯。肉、牛奶和奶制品亦提供了相當(dāng)數(shù)量的脂肪。餅干、蛋糕、油炸卷也是脂肪的重要來源。為了減少飲食中脂肪的攝入，應(yīng)該吃低脂食物，低脂肪的奶制品，食物中少加油，吃瘦肉。確保食物中一定量的維生素E的吸入。