男人中，我們總是會看到頭發(fā)粗糙糙、沒有光亮，還常常出油，這種頭發(fā)會影響我們的形象，同時也會危害我們的健康，因此，我們必須重視并且盡快的解決這種問題，所以，下面的這些美味大家好好享用吧，就用它們來保護(hù)我們的頭發(fā)。

養(yǎng)顏生發(fā)湯

原料：核桃仁50克，白芨30克，茯苓50克，黃豆30克，芡實(shí)20克，豬瘦肉60克。

做法：將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。

功效：補(bǔ)益脾腎、美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。

首烏雞

原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、味精、精鹽、醬油、淀粉、花生油各適量。

制作：

1.將首烏放沙鍋內(nèi)，加適量水煮好，潷出煎汁備用;將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、淀粉上好漿備用。

2.炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內(nèi)氽炸，熟后倒入漏勺備用。

3.鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、筍丁、醬油、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。

特點(diǎn)：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。

說明：雞肉有溫中、益氣、補(bǔ)虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤膚作用。何首烏可滋補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭發(fā)烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。

玻璃核桃仁

原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。

制作：

1.核桃仁放開水中泡至內(nèi)皮發(fā)軟時，剝?nèi)ィ�再放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。

2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油。

3.鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，隨即倒入盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。

特點(diǎn)：核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。

提示：掌握火候，不可炸糊。

說明：核桃仁含脂肪40%-50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑須發(fā)。”唐代醫(yī)學(xué)家孟洗說核桃仁能“通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)”。核桃仁是很好的烏發(fā)健美、強(qiáng)身的食品。

素炒黃豆芽

原料：黃豆芽500克，精鹽、白糖、醬油、姜片、花生油各適量。

制作：

1.黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。

2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒一段時間即可出鍋裝盤。

特點(diǎn)：食之清脆，不膩爽口。

說明：黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤膚、減肥三方面的美容效果。

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