隨著人們對自身健康的日益重視，滋補(bǔ)養(yǎng)生逐漸被愛好養(yǎng)生的人士提上日程。對于很多人來說，滋補(bǔ)養(yǎng)生意味著花錢去購買昂貴的滋補(bǔ)品或者花大把時(shí)間燉湯熬粥。其實(shí)不然，滋補(bǔ)養(yǎng)生其實(shí)很簡單，只要在生活里多多注意細(xì)節(jié)，在飲食里多“加”一把，其實(shí)實(shí)現(xiàn)起來輕而易舉。

學(xué)會做加法 滋補(bǔ)養(yǎng)生就這么簡單

和面加奶

牛奶中蛋白質(zhì)豐富，能加強(qiáng)面團(tuán)的筋力，使做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包口感更好。雞蛋也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此和面時(shí)加雞蛋也能起到類似的效果。此外，還可以把菜汁和到面里邊，能在一定程度上增加面食中的礦物質(zhì)，也能讓面的色澤更好看，激發(fā)食欲。或者在和面時(shí)加一些粗糧粉或者豆粉，增加面食里B族維生素和膳食纖維的比重，但需要提醒的是，它們占的比例要控制在20%以下，否則不容易使面皮成團(tuán)，起到相反的效果。

飯中加豆

蒸白米飯、熬白米粥是很多家庭的傳統(tǒng)做法，但打磨過于精細(xì)的大米，表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維流失于糠麩之中。因此建議蒸飯、煮粥的時(shí)候加點(diǎn)豆，如紅豆、綠豆、蕓豆、花生等，能彌補(bǔ)精細(xì)大米的缺點(diǎn)，增加B族維生素和膳食纖維。另外，也可以用糙米、薏米、燕麥、小米、紫米等粗糧代替部分大米，這樣營養(yǎng)更全面，還有助控制血糖。

煲湯加莖

煲湯時(shí)加些蔬菜能夠增加湯的鮮美，并且提高其營養(yǎng)價(jià)值。但綠葉菜不適合這樣做，因?yàn)榫弥蠛螅�綠葉菜中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會產(chǎn)生變化，且菜葉變軟了口感也不好。而適合久煮的根莖類蔬菜則是煲湯的好搭檔，如白蘿卜、土豆、山藥、蓮藕等。湯也會因此增加鮮味和黏稠度，還能夠提高膳食纖維的攝入。