晚餐的重要性和飲食原則，我們在以前的文章中做過介紹，而今天在這里我們想為腦力勞動男們介紹一下如何用晚餐來補腦。如果我們能用下面的方法來護腦養腦，一定會在生活中提高自己的工作效率。無論是IT男還是腦力勞動工作者，趕緊來看下這些美味吧。

頭腦風暴：晚餐為你添動力

華燈初上，忙碌了一天的人們，和家人圍坐在一起享受豐盛的晚餐，飯后再悠閑地欣賞電視節目。午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯。還有的人從不回家吃晚飯，下班后就開始每天的“應酬”，吃喝幾個鐘頭，才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上八九點鐘，甚至十點才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺。這些不好的習慣容易引起多種疾病。

高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發趨勢，這與晚餐進食不當有必然的聯系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補早餐和中餐，片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習慣，加上運動量不足，難免會為日后的身體健康埋下“定時炸彈”。

最新調查表明，慢性疲勞往往伴有營養失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度，營養失衡。這類人群往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時緩解，于是積勞成疾，英年早逝多由此而來。其實，只要注意飲食搭配，也可以補充身體的營養。

長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，增強記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。