歐美男性的前列腺癌發病率比中國、日本高很多，是因為人種不同。但越來越多的證據表明，東西方飲食結構的不同才是關鍵原因，少吃紅肉、多吃豆類和蔬菜是遠離前列腺癌的秘訣。

紅色肉類危險大

教授說，前列腺疾病的發病率與男性的雄性激素、脂肪和膽固醇的攝入量以及生活方式有關，其中最關鍵的因素是飲食習慣。他舉例說，在中國，男性患前列腺癌的幾率不超過十萬分之二;而在德國，前列腺癌的發病率幾乎是中國的25倍。但是移民到德國的中國人，優勢便逐漸喪失。

美國也曾做過一項針對不同族前列腺癌發病率的調查，發現飲食習慣中油脂類攝取量較低的族前列腺癌的發病率也相對較低，而且差距高達20倍。

調查中，前列腺癌發病率最低的是日本人，不過，這樣的優勢在移民到美國的第一代日本人身上便逐漸失去，而到了第三代，前列腺癌的發病率就和美國人沒有差別了。

西方飲食中的高油脂食品，增加了前列腺癌的發生幾率。在德國，人們一日三餐離不開肉：早晨吃豬肉片夾面包，中午是肉丁比薩餅，晚上又是牛排套餐。紅色帶有血腥味的肉類危險性最大，而亞洲人常吃的白色肉類的脂肪則較低，如魚肉、雞肉、兔肉等等。這些肉類中所含的維生素E同樣可以降低前列腺癌的發病率。另外，西方人經常食用的辛辣調味料胡椒，也會“助火生熱”，引發盆腔充血，給前列腺增壓。

綠茶應該天天喝

相關研究還表明，亞洲人喝綠茶的習慣也對防治前列腺疾病起到一定作用。

隨著喝茶的數量和時間遞增，綠茶的作用就表現得越明顯。西方的男性吃飯前后一般會喝酒，容易使前列腺充血。德國專家建議，可以像亞洲人一樣吃飯時喝點茶，即使喝酒也只能喝一些酒精含量較低的紅酒。