瑞典的研究者發現，年輕的瑞典男性食鹽攝入量至少是推薦量的兩倍。

    Sahlgrenska學院臨床營養學教授Lena Hulthén說：“年輕瑞典男性攝入這么多食鹽，很令人吃驚。我們必須采取措施。我們確實可以推測出攝入如此大量食鹽引起的多年后影響，會導致心血管疾病和中風發病率升高。”

研究中招募了一百名二十多歲的男性。分析了所有研究對象的24小時尿液標本。參與者還回答了飲食習慣相關問題。尿液檢測發現，年輕男性食鹽攝入量至少是世界衛生組織（WHO）推薦量的兩倍，WHO推薦每日攝入食鹽6克。

Lena Hulthén說：“大量攝入食鹽會導致高血壓，但是我們的研究中不能檢測任何關系。高血壓通常在三十或者四十歲以后發生，因為隨著年齡的增長，腎臟處理過多鹽分的能力降低。”

即食食品（如匹薩和冷凍肉丁土豆泥）中發現大量食鹽，但是在食品加工廠制作的面包、奶酪、肉類三明治卷、魚類制品、早餐谷物和其他制品中也都發現大量食鹽。早先的一項丹麥研究已經發現，我們攝入的鹽分中，只有十分之一來自我們的食鹽罐。

Lena Hulthén說：“如果我們想減少總體食鹽攝入量，就需要給食品加工廠設置一項明文規定，允許使用多少食鹽。一個方法是按照芬蘭的做法，所有食品包裝必須清楚標明食鹽成分，使消費者可以容易地選擇含鹽量較少的食品。”

攝入大量食鹽的人發生高血壓的幾率升高，最終導致心臟問題和腦血管病。瑞典國家食品管理局建議，瑞典女性每天食鹽攝入量不超過六克，男性不超過七克。但是權威人士認為，理想的量是每天攝入量五到六克之間。國家食品管理局認為兒童應該攝入更少量的食鹽。