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神奇：南美“蘿卜”賣到國內每公斤破萬元

瑪卡是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物，現人工植于秘魯和中國等地，在國內云南和新疆有大面積種植。瑪卡的主要食用部是其富含淀粉的塊莖，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和膳食纖維，又富含植物甾醇以及鐵、鎂、硒、鈣等元素。瑪卡和蘿卜屬于同一個科，根的形態與圓蘿卜很相似。在營養上，瑪卡也與紅薯、山藥、蘿卜等類似，在秘魯當地是很普通的蔬菜類食品，男女老幼、病人孕婦皆可食用。瑪卡磨成粉后跟面粉類似，用于制作面包、糕點等，在很多地方還被當成飼料，大量喂養牲口。資料顯示，瑪卡于2011年5月被原衛生部批準作為新資源食品，目前以瑪卡為原料制作的產品主要以“保健食品”的名義國內上市。