魚卵是我們日常生活中比較少見的食物，所謂的魚卵就是魚的子，很多人非常喜歡吃魚卵，但是也有很多的人并不是特別喜歡吃魚卵的話，其實一個男人多吃魚卵還是好的。

有一部分的魚卵可以食用，包括了明太子、魚子醬、鮭魚卵等等。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA，此外也含有部份維生素和礦物質。日本人愛吃的魚卵主要是咸蛙魚子和咸鱒魚子。咸蛙魚子是把蛙魚的卵巢整個用鹽腌了;咸鱒魚子是把鱒魚的卵包膜去掉，把魚子打散後再用鹽腌。

鮭魚卵手捲

材料：鮭魚卵，綜合蔬菜，美乃滋，海苔片

做法：

1、取一片海苔置于手心，放上綜合蔬菜;

2、再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀;

3、最后于頂端表面加入鮭魚卵，即為鮭魚卵手捲(包裹至鮭魚卵用畢)

魚子炒雞蛋

材料：魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒

做法：

1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;

2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;

3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;

4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。

所以說，如果你喜歡吃魚卵的話，那么一定要好好的利用好魚卵的價值才行，只有利用好了魚卵的價值才能讓我們變得更加的健康。