很多人在吃火鍋的時候都比較容易上火的，火鍋的熱量很高，確實比較容易上火的，那么我們怎么樣吃火鍋才能不上火呢。

湯底怎么選

冬天打火鍋的湯底，一方面是為了把菜燙熟，另一方面就是為了湯中的味道。廣東人都是愛清湯的，但是湖南、重慶那邊的就不一樣了，沒有鮮紅的辣椒怎么能叫吃火鍋。

食材要選對

吃火鍋怎能少了肉和蔬菜。冬天以羊肉、肥牛最為大家喜愛，而男性朋友吃火鍋時卻很少吃蔬菜。但是這樣吃上火那是必然的。專家認為，吃火鍋要以深色蔬菜為主，因為蔬菜多偏寒涼，能達到清熱解毒、去火的功效。吃火鍋吃太多肉類，偶爾換點蔬菜還能解除油膩感。

吃自助火鍋時，如果吃多點蔬菜這也是一種浪費。所以小編給大家推薦了下火最好的四種食物：

豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋里下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。

蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，這有滋補強身、清心、瀉火的作用。

牛奶：中醫認為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。

水果：吃完火鍋后，如果肚子還能塞，就可以吃點飯后水果。水果一般寒涼的，適當吃還可以下火。

怎么樣吃火鍋才能不上火呢，這些方法也許是比較適合你的，可以讓你更加的健康，你也可以利用這些方法來半幫助自己，讓自己更加的健康。