東京醫(yī)科齒科大學(xué)的湯淺保仁教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組警告說，男人吃得太飽，會(huì)造成抑制癌化的遺傳因子活動(dòng)能力低下，增加患癌癥的可能性。

湯淺研究小組在對58名接受胃癌手術(shù)的男性的飲食習(xí)慣以及患癌癥前的飯量等進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，回答“吃得很飽”的人與回答“適當(dāng)控制飯量，只吃八分飽”的人相比，吃得更多的人的細(xì)胞發(fā)生了甲基（methyl）化的化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞失去了運(yùn)動(dòng)能力。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多喝綠茶、多吃卷心菜可以抑制發(fā)生甲基化。

湯淺研究小組在實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)把綠茶中含有的兒茶素（catechin）注射到細(xì)胞里，部分遺傳因子的甲基化現(xiàn)象得到了控制，并最終消失。但是，為什么吃得太飽會(huì)引起細(xì)胞的甲基化，而吃卷心菜等又能夠抑制細(xì)胞甲基化，至今還是個(gè)謎。