8、韭菜補中氣

生韭菜味辛，能行血；熟韭菜味甘，能補中氣、益肝散淤。常吃熟韭菜可以補肝腎、強腰膝、助陽氣，可見韭菜有壯陽補氣的作用，因此，韭菜又有一個別名，叫“起陽草”。用于補氣壯陽時，韭菜應連根一并煎湯服用。

2款補氣食譜推薦：

雞肉山藥火鍋

原料： 土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數朵，芹菜數支，蔥、姜適量，鹽1大匙。

做法：

1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。

2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。

3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。

百合小米粥

原料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

做法：

1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。

2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。

3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。