養生食物五、香菜

香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇。此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩定，并能防癌。

養生食物六、芥末

芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。營養學專家表示，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分還可預防蛀牙。

同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。