在傳統的中醫里，藥物分寒、熱、溫、涼四氣，那么食物其實也是分寒、熱、溫、涼四氣的，其中寒、涼食物適用于熱性體質和病證。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。溫、熱食物則適用于寒性體質和病證。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡、行氣解郁、芳香開竅等 。此外還有平性食物，就是介于寒涼和溫熱之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。下面來看看具體都是哪些溫性食物和寒性食物吧。

一、糧食組

溫熱性食物--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

寒涼性食物--蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。

平性食物--大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。

二、蔬菜組

溫熱性食物--扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

寒涼性食物--芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。

平性食物--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。