許多人都喜歡早上去菜市場買菜，認為早上的食物比較新鮮，但是許多食物早上去買都帶有很高的食品安全風險。小編建議，這幾類食物都應該去正規的超市選購。下面，小編就給大家介紹不宜在早市購買的三種食物，希望對大家有所幫助，趕緊來了解一下吧！

鹵味

早市的鹵味攤大多十分簡陋，缺乏相應的低溫冷藏、滅菌等衛生設施，極易導致鹵味食品變質。再加上有些經營者缺乏衛生意識和習慣，操作時生熟不分，增加了食品再污染的幾率。

干貨

早市上的干貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導致提前變質。

腌菜

腌菜在制作過程中容易產生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識，往往腌制幾天就拿來賣，而此時往往是亞硝酸鹽產生量最高的時期。

以上三種食物建議大家都不要早上去買，大家一定要引起重視。許多疾病都是由于錯誤飲食導致的，預防疾病首先都應該遵從健康飲食的原則。