5、蔬菜減少胃癌
日本的研究發現,吃深綠色蔬菜多的人,胃癌發病率減少30%,吃包心菜最多的人和最少的人比較,發現前者胃癌及結腸癌均減少30%,多吃蔥屬類蔬菜(大蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和洋蔥)可降低胃癌危險性,一般可減少40%-50%,最明顯的可降低80%。
6、蔬果降低乳腺癌風險
流行病學研究顯示,蔬菜、水果攝入量高,可以降低乳腺癌危險性30%-50%,特別是綠色(西蘭花、菠菜)和十字花科蔬菜對防治乳腺癌最為有效。日本國家抗癌研究中心通過對26萬人的飲食調查發現,熟紅薯的抑癌率為98.7%,美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質叫去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
7、蔬菜可減少膀胱癌
大量流行病學資源分析表明,經常吃蔬菜可減少膀胱癌發病率30%,專家建議每天要吃400-500克綠色蔬菜。
8、蔬菜降低宮頸癌
美國報道經常食用西蘭花、紅蘿卜、番茄的人群,子宮頸癌危險性降低。一項研究報道,經常食用深綠色和黃色蔬菜,子宮頸癌發病率可降低40%。科學家發現,綠色和生的蔬菜色拉,可減少卵巢癌發病率40%,胡蘿卜可減少卵巢癌發病率70%。
溫馨提示蔬菜也是富含營養素的食物,特別是富含維生素,但是也要看情況吃,比如胃酸或燒心等胃部不適者要少吃西紅柿。
以上內容介紹的就是蔬菜可以預防的癌癥,朋友們要引起重視哦,平時飲食中多注意營養搭配,多吃水果蔬菜,少吃不健康的食品,這樣身體才會更健康。