女性吃醋對身體是很有好處的,很多女性也是很喜歡吃醋的,這里我們說的是調味料的醋,醋對我們的作用一直是很大的,那么女性吃醋到底有什么好處呢,下面小編就來給大家具體的介紹一下,想知道的朋友就跟著小編一起來看看吧。
1.日本的長命百歲醋
日本的醋是用稻谷或者水果發酵而成的。其中最著名的要屬壽司醋。為了讓煮好的飯不黏結、粒粒分明,白飯在煮熟后都會加入壽司醋拌勻然后做成壽司。
還有一種常見的是梅醋,經常用于涼拌海藻等菜。這種醋由梅子釀成,口感酸甜適中,也十分受歡迎。
馬鈴薯釀成的醋在日本被稱為“命醋”,寓意“長命百歲”。該醋含鉀比米醋高,氨基酸含量也更豐富。北海道地區,還有一種以洋蔥釀成的洋蔥醋,有改善血液循環,抑制血壓上升,降低血脂的功效。
2.意大利的貴族醋
意大利則出產全世界聞名的醋中“貴族”巴沙米克醋。傳統的巴沙米克醋由一種特殊的葡萄釀造而成,經去皮、榨汁、熬煮、濃縮后,放進釀造葡萄酒的橡木桶中進行多年陳釀。
由于巴沙米克醋產量極少,所以裝醋的瓶口會加裝一個細玻璃滴嘴,以確保瓶中倒出的醋是以“滴”為標準而不浪費。
這種醋有益于消化系統,不僅可以用來搭配肉、魚、主食,也可以搭配甜品和冰激凌。
3.歐美的麥芽醋和蘋果醋
英國和德國人吃的醋則由麥芽釀制而成。麥芽醋的特點是具有較濃的檸檬味,主要用于腌制酸黃瓜等蔬菜,或用作沙司、復合調味汁、調味番茄醬、蛋黃醬等原料。在烹飪中,常用作檸檬的代用品。
此外,在歐美國家,蘋果醋也受到相當多消費者的歡迎。這種醋富含大量的氨基酸、維生素和礦物質,既可以作為調味品,也可以稀釋后當飲品喝。
目前,歐美人對醋的保健功效越來越重視,其中,軟化血管、降低血脂等功效均已被科學研究證實,這也讓醋類產品消費量不斷上升。
4.香醋:拌涼菜能提味
杜康父子將這調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗,左鄰右舍連說味道好。沒多久,遠近街坊都趕過來買,這醋便在鎮江城內賣開了,又傳出鎮江城,名揚四方。后來鎮江人發現,醋擺久了也不會變質,反而存放愈久,味道愈加醇香。“香醋擺不壞”便成了鎮江醋的一大特點。
鎮江香醋的特長在于拌冷盤、溜素菜、烹魚肉、燉雞鴨,可提味增香、去腥解膩、開胃生津。因為味道微甜,香醋和江浙一帶的流行美食小籠包是絕配。目前正是大閘蟹上市的季節,吃大閘蟹時所蘸的姜絲醋,也最好選用鎮江醋。
5.米醋:腌泡菜降血脂
陳醋和香醋的顏色都以紅褐色為主,而米醋則以漂亮的玫瑰紅色而有別于前兩種。玫瑰米醋以大米為原料釀造而成,醋酸含量不高,故醋味不烈,非常適口;
還有在發酵中產生的淡甜味,與老陳醋等的風味有較大差別。因為它以前主產于浙江一帶,醋液呈透明的玫瑰紅色,故又名“浙醋”、“紅醋”。
看了上面的介紹大家應該也知道了女性吃醋有很多的好處了吧,醋的種類也是有很多的,在挑選醋的時候也是有很多的講究的,自己可以根據自己的喜好來選擇,今天就給大家介紹到這里了,希望上面介紹的內容可以給大家帶來幫助。