都市上班族，由于中午午飯時間比較緊張，很多人干脆直接叫外賣，喜歡帶飯的沒幾個，估計女生居多。因為我們都知道帶飯遠沒有外賣快餐來得方便，來的爽快。如果自己帶飯的話，就要自己親自買菜、做飯、準備好便當飯盒，第二天要帶著便當盒擠公交車，中午吃飯要預先用微波爐叮熱，然后吃完飯還要洗飯盒。可是為了自己的健康還是建議大家少吃快餐。下面尋醫問藥小編介紹幾種制作簡單美味的家常菜，方便上班族。

茭白炒肉片

材料：茭白4條、瘦肉1塊、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉

做法：

1.茭白剝去老葉，斜切成片;

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘;

3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用;

4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮;

5.最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。

溫馨提示：

茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥，加點白糖可以提鮮。

蓮藕炒肉片

食材：蓮藕一節、瘦肉一塊、姜絲適量

做法：

1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片后用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鐘;

2.熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味后鏟起備用;

3.稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香姜絲翻炒瘦肉，變色后灑一點清水，同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡后裝碟即可。

青椒爆炒牛肉

食材：黃瓜條(牛臀尖肉)、圓青椒一只、小辣椒一根、香蔥、蒜片、姜片

做法：

1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘;

2.青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用;

3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用;

4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可。