小編絮語：當減肥成為一種潮流，美容成為一種時尚，素食主義就堂而皇之地霸占了許多女性們的日常生活。但由于女性特殊的生理特點，在其一生中至少有三個時期不宜吃素……

　　(一)性成熟發育期的女孩

　　性成熟發育期的女孩，經久素食致雌激素水平過低，導致第二性征發育不良或發育延遲，有礙女性乳房、性腺的發育并能影響音色功能及體態美。

對于素食需要了解的認識誤區

　　1. 為了減肥而吃素——如果不注意膳食搭配很可能造成營養不良等問題。而且，像堅果、巧克力等食物同樣含有很高的熱量，吃多了一樣發胖。
　　2. 素食口感很差，味如嚼蠟——這種理解也是大錯特錯的。說這種只表明你還沒有到那些知名的素菜館去試過。
　　3. 素菜無味，烹調要放很多調味品——當然也不是這樣的。天然素食顏色鮮艷，營養豐富，運用多種不同材料，嘗試不同配搭，就能品嘗到不同的美味。
　　4.土豆吃多了會發胖——這種認識也是不對的。土豆營養價值較高，是作為主食或菜肴的佳品，正常的烹調方法不會影響土豆的功效，只有油炸的土豆條、土豆餅才會是讓你發胖的禍根。

　　有些人信奉飲食清淡，于是干脆一日三餐吃素。其實，這進入了一個誤區……