確診了？乳腺癌！當營養(yǎng)學家羅伯特·安亭被確診患有早期乳腺癌后，她決定運用所有的營養(yǎng)學知識與這種可怕的疾病抗爭。根據最新的乳腺癌研究，安亭為自己制定了詳細的飲食計劃，幫助她抗擊癌細胞，恢復健康。現在，盡管她的身體狀況好了很多，但是她仍舊堅持原有的飲食計劃。她希望其他患乳腺癌的朋友和那些希望預防乳腺癌、甚至僅僅是為了更健康地生活和減肥的女性，都能夠從她的飲食計劃中受益。

　　有些女性定期鍛煉身體，飲食正常，不吸煙，不飲酒，盡量保持健康的生活方式，然而乳腺癌還是有可能會悄悄降臨到她們的身上。根據癌癥協(xié)會預計，全球因癌癥死亡的病例中有三分之一源于不健康的飲食習慣和缺乏體育鍛煉。哪些食物才有所幫助呢？雖然到目前為止還沒有確切的證明食物能夠治療乳腺癌或者預防乳腺癌，但是許多調查顯示食用或者避免食用某些食物確實對治療或預防有所幫助。如果預防乳腺癌對你非常重要，那么就讓健康飲食計劃中富含抗癌物質的食物幫助你保持健康的體魄與生活。

　　
　　每天一茶匙亞麻籽

　　亞麻籽有很強烈的堅果味道，含有兩種物質，木酚素和OMEGA-3脂肪 酸，可以幫助預防乳腺癌。一項由3000多名女性參加的研究顯示，經常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的幾率低33%。只需要加一茶匙亞麻籽油到你的早餐谷物或午餐盒飯里，或用亞麻籽油做沙拉調味劑，將兩茶匙亞麻籽油與一些檸檬汁和食用醋混合即可。

　　每天一份或多份低脂或脫脂奶制品

　　很多人擔心奶制品會增加患乳腺癌的危險，但實際上兩者之間并沒有聯(lián)系。健康研究人員建議：女性每日至少食用一份低脂奶制品，可以減少更年期前患乳腺癌的幾率達三分之一。每日食用兩份奶制品，如脫脂牛奶和脫脂酸奶，是很好的選擇。

　　每天四至六份高纖維食物

　　高纖維的食譜意味著體重減輕，從而起到降低乳腺癌危險的作用。研究發(fā)現，每日食用多于27克纖維的乳腺癌幸存者比其他患者雌激素水平低，而這些雌激素被證實與乳腺癌有關。專家建議食用全麥早餐谷物，全麥面包和全麥面條作為晚餐。另一個獲取纖維的方法是食用蔬菜豆子湯作為午餐，新鮮蔬菜蘸豆泥作為下午茶。

　　每天多于九份的蔬菜和水果

　　研究顯示蔬菜和水果富含植物化學物質，這些物質幫助抵御包括乳腺癌在內的各種疾病。俄勒岡健康科學大學癌癥研究所的研究發(fā)現，每日食用五份以上蔬菜水果的女性比僅僅食用一、兩份蔬菜水果的女性患乳腺癌 的危險低50%。

　　在任何可能的情況下獲取蔬菜水果，如在早餐麥片粥里放一把葡萄干，或者在下午茶時吃一點杏干。大多數水果和蔬菜含有少于100卡路里的熱量，所以不要擔心食用它們，但是對水果干卻要特別注意，5枚西梅干就含有100卡路里的熱量，而5片楊桃干含有155卡路里的熱量。

　　每周2～3杯綠茶

　　雖然有些人不喜歡綠茶的味道，但每周飲用3杯綠茶非常有益。綠茶可以減緩癌細胞的生長。南加州大學的一項研究發(fā)現，每周飲用3～4茶杯綠茶的女性比不飲用綠茶的女性患乳腺癌的幾率低40%。

　　每周3～4次魚類

　　冷水魚，如三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、大比目魚、鱈魚、沙丁魚，它們富含OMEGA-3脂肪酸，可以通過殺死早期乳腺癌細胞從而預防乳腺癌。研究發(fā)現，每日食用至少50克此類魚類的女性比極少或根本不食用此類魚類的女性患乳腺癌的危險低26%。魚類通常比較昂貴，如果你擔心費用太高，不妨簡單地在午餐沙拉中加入一份三文魚罐頭。每周不要食用多于1.5公斤汞含量較高的魚類，特別是懷孕和哺乳期的女性，因為這會損害胎兒的神經系統(tǒng)。
　　關注有益健康的脂肪

　　在芥菜、堅果和橄欖油中發(fā)現的單一不飽和脂肪已經被證明可以預防疾病。研究顯示，經常攝取單一不飽和脂肪能夠減少患乳腺癌的危險達45%。另一方面，攝取在海鮮、大豆、玉米、紅花和葵花子油中發(fā)現的多不飽和脂肪能夠增加患乳腺癌的危險達69%。怎樣做才最好呢？保持每日攝取熱量中的20%來自于脂肪，而其中大多數應該是好的單一不飽和脂肪。

　　紅肉中含有的動物脂肪和全脂乳制品同樣能夠增加乳腺癌的危險，最好的辦法是放棄紅肉，但如果你確實喜歡它們，可以每周放縱一次。

　　遠離糖類

　　飲料和垃圾食品中的精制糖影響身體中胰島素水平，研究顯示，身體中胰島素水平較高的女性更容易癌癥復發(fā)。你偶爾食用并無大害，例如每周食用一或兩次，或者幾塊巧克力，再或者喝一些低脂巧克力奶。

　　拒絕酒精

　　酒精能夠增加患乳腺癌的危險，每天飲用一至三杯酒的女性患乳腺癌的幾率比其他人高10%。營養(yǎng)學家建議每周飲酒量不超過一至兩杯，但如果你決定喝更多的酒，別忘記補充多種維生素和葉酸。這些礦物質可以將中等飲酒量（每日一至三杯）的女性患乳腺癌的危險降低27%。

　　Tips:保持健康的體重

　　在成人階段體重超標高于15公斤的女性患絕經期乳腺癌的危險比其他女性高一倍。懷孕期間同樣需要注意體重，如果體重增加多于10公斤，而生育之后卻沒能夠成功減下來，那么這樣的女性絕經后患乳腺癌的危險比其他女性高40%。出一點汗每周堅持鍛煉至少一小時以上的女性，即使僅僅散步，仍然比完全沒有運動的女性出現早期乳腺癌的危險低35%。

　　母乳喂養(yǎng)：母乳喂養(yǎng)可以降低患乳腺癌的危險，因為它減少了身體內致癌雌激素的分泌。