炎炎夏日，人們應該怎樣降暑呢？想要清涼，當然應該學會做沙拉啦。夏季天氣炎熱，很多人選擇吃減肥沙拉瘦身。專家建議減肥沙拉在選材上要選擇富含維他命F和高纖維，這樣更能促進新陳代謝，防止復胖。下面編輯給大家介紹5款夏季減肥沙拉，富含這2類營養素，清爽美味，MM們在家就可以動手做起來哦。

清洗汆燙 留養分

在飲食健康潮流下，以各種蔬果類調制成的沙拉，開始受到擁護。因為沙拉中的食材多半只經清洗或加熱處理，保留蔬果最完整的養分，搭配適量的淀粉質進食，又能維持一定的飽足感。然而過去沙拉總給人“只能吃生菜”的刻板印象，總得淋上一層厚厚的千島醬或美奶滋，才能湊合著入口，結果吞進更多油份。

挑選蔬果 風味多

其實要吃得健康有味，可以從挑選食材開始。專家們都建議能增加基礎代謝率、以深海魚類為主的“維他命F沙拉餐”，及協助做好體內環保、以蔬果原味為訴求的“高纖沙拉餐”。使用大量的蔬果，部分僅經汆燙、部分直接生食;在醬汁方面，也同以油醋醬的做法為基礎，調出各有風味的低卡醬汁。

維持代謝 預防復胖

許多人常為了減肥，盲目節食，造成基礎代謝率下降，而提早引發體重停滯及復胖現象。適量的維他命F便能降低血脂、維持基礎代謝率，預防上述問題。維他命F是亞麻仁油酸(Linoleic acid)，花生四烯酸(Arachidonic acid)及次亞麻仁油酸(Linolenic acid)等3種*無法自行制造、需由食物提供的必須脂肪酸，簡稱EFAs(Essential Fatty Acids)。這些必須脂肪酸可由蔬菜、深海魚類及植物油中攝取，也是“維他命F沙拉餐”的食材攝取重點。