抗皺營養素5：核酸

核酸，是一種生命信息物質，有人稱它為“葆春物質”。它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。研究發現，女性在服用核酸后，面部皺紋會大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細嫩，老年斑、雀斑等也會部分消失或變淡。

所以，經常適量攝入核酸，既能延緩衰老，又能除皺健膚。

【富含核酸的食物】

各種食物中，魚白(魚精子)中核酸含量最高，達10%以上，再為花粉，含量約占2%。再次是海產品，含量分別占百分之零點幾到百分之一點幾。海產品中，沙丁魚含量最高，達1%以上，蝦類、螃蟹等次之，其他魚類又次之。

家禽家畜的肝臟等內臟，與蘑菇、洋蔥、豆類和其他魚類差不多，都在百分之零點幾。 這些就算是核酸含量較多的食物，它們的核酸含量比肉蛋奶和一般蔬菜的核酸含量多幾倍到幾十倍。

一般瘦肉中的核酸含量在0.05%以下，肥肉、蛋、奶和蔬菜中的核酸接近于零。因此，只吃肉、蛋、奶和蔬菜的人能夠獲取的核酸十分有限，應該從日常飲食中增加海產品和動物內臟等食物。