白菜是一種蔬菜，在中國(guó)最常見(jiàn)，白菜古代叫菘，這個(gè)名字很獨(dú)特，蘊(yùn)涵著白菜像松柏一樣凌冬不雕，四時(shí)長(zhǎng)有。白菜原產(chǎn)于中國(guó)南方，由于在隋唐宋元前，中國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)文化的重心在北方，所以在漢代以前似無(wú)記載，白菜是我國(guó)人民家喻戶曉的一種蔬菜，幾乎所有人都愛(ài)吃大白菜。

大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少讀者朋友的皮膚開(kāi)始出現(xiàn)干燥的情況，不少上班族到了單位之后，又關(guān)在開(kāi)著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也相應(yīng)地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，但卻不知道冬季吃大白菜還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因?yàn)榇蟀撞酥泻�有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。

大白菜要豎著切，因?yàn)檫@樣切對(duì)保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

白菜有營(yíng)養(yǎng)，且水分多，冬天很適合吃大白菜，有時(shí)也可用白菜打火鍋，長(zhǎng)吃大白菜有助于身體內(nèi)部消化系統(tǒng)正常運(yùn)行，促進(jìn)身體健康產(chǎn)生影響。