核桃蠔油生菜
材料：結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙
作法：
1、將結球萵苣洗凈濾乾水份;
2、核桃在小火上乾炒，炒熟后壓碎;
3、起油鍋，大火快炒結球萵苣1分鐘，淋下蠔油，改中火煮3分鐘;
4、將生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。
木瓜炒牛肉片
材料：木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法：
1、生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時;
2、木瓜去籽切丁;
3、起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4、把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中;
5、木瓜丁在油中快炒幾下;
6、將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
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