大豆是豆類的一種，黃豆為其典型代表。大豆營養極為豐富已是眾所周知，但大豆對女性健康十分有益卻并非人人都了解。大豆對女性健康的影響主要取決于其所含的大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

　　女性進入更年期后，由于卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足，會導致脂肪和膽固醇代謝失常，使絕經女性血脂和膽固醇升高，易患心血管疾病。而含有異黃酮的大豆蛋白能有效降低總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白水平，并抑制動脈粥樣斑塊的形成，保護心血管。醫學研究證明，長期高脂肪飲食的女性易患乳腺癌，而常飲豆漿的女性乳腺癌的患病率顯著低于前者。國外學者通過長期的流行病學調查，發現豆漿的攝入量與乳腺癌的發病率呈負相關。無論在歐美等發達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆攝入量或豆制品消費的增加，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，其機制是大豆中的異黃酮具有阻止癌細胞增殖，促使癌細胞死亡的作用。

　　骨質持續丟失是衰老的自然過程，但婦女絕經后發生骨質疏松的百分比顯著增加，主要原因是女性進入更年期后雌激素水平快速下降，從而加速骨質丟失。大量的研究表明，大豆異黃酮有減少骨質丟失、促進骨生成的作用，有利于絕經后骨質疏松的預防和治療。