葛根是典型的藥食同源植物，其中所含的雌激素少，由于葛根無毒、無異味、口感好，由內而外的滋養勝過化妝品，更年期女性更適宜多吃。

葛根能鼓舞機體的正氣上升，使津液分布運行。《神農本草經》記載，葛根“主消渴，身大熱”。《本草正義》中說，葛根“最能開發脾胃清陽之氣”，因此常用于治療內熱消渴、疹發不暢、腹瀉、痢疾等。

葛根也是老少皆宜的滋補佳品。需清熱、瀉火、通便時，可取葛根粉少量，用涼開水沖服;需滋補、健脾和胃時，將葛根用開水煮熟，切成塊與豬肉一起燉，是小孩、病人和老人的滋補佳品。

心腦血管病、高血壓、糖尿病、痢疾患者適合常吃葛根粥。取葛粉200克、小米300克，用清水浸小米一晚，第二天早上與葛粉一起熬粥即可。容易上火或者患風熱感冒的人，出現發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍時可以吃葛粉桂花羹，取葛根粉50克用少量涼水攪勻成漿，再用沸水沖成透明狀，加入5克糖桂花拌均勻，具有退熱、生津、解表的功效。

葛根具有雌激素樣作用，女性常吃能養顏美容，特別對更年期女性有益。名老中醫周達人擅長用葛根配伍其他中藥，治療經期感冒、頭痛、心煩、口干及更年期綜合征等。不過，加工過的葛粉中植物雌激素很少，更年期女性最好用鮮葛根或葛根片。每天取20克葛根片，與排骨、雞肉、蘑菇等一起煲湯，由內而外的滋養勝過化妝品。不過，葛根性涼，脾胃虛寒者慎服，或者沖葛粉時加入一匙姜糖茶。