健康飲食，一直是當(dāng)代人生活中的重點(diǎn)。營養(yǎng)學(xué)專家們一直在呼吁我們，健康飲食、合理搭配，但是真正能做到他們說的那樣，群體還是少之又少的。其實(shí)，在我們的日常生活中，很多常見的飲食材料，都是我們餐桌上的“全能王”。下面，我們一起來看一下。

細(xì)說一下我們餐桌上的全能王

1、蘑菇

蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補(bǔ)充維生素D的效果堪比膳食補(bǔ)充劑。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因?yàn)樗�富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。另外，蘑菇也是防癌、抗癌高手。

2、南瓜

秋天正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)皮膚健康。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。

3、紅薯

紅薯是世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的“冠軍蔬菜”。紅薯營養(yǎng)價(jià)值較高，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。紅薯的最大特點(diǎn)是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，利于腸胃蠕動(dòng)，能預(yù)防便秘。紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。美國《預(yù)防》雜志刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低20%。紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌癥研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。

4、西蘭花

日本研究表明，西蘭花平均營養(yǎng)價(jià)值名列第一，是一種營養(yǎng)成分比較齊全的蔬菜。比如，其中礦物質(zhì)成分就比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所化驗(yàn)分析，每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達(dá)110毫克，是番茄的5倍。西蘭花還富含維生素K。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。

5、蘋果

由于營養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋果被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。蘋果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對(duì)防治高血壓有一定功效。蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。

看完上面的文章，你是不是如何能夠做到健康飲食，已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了呢?其實(shí)，健康就在我們身邊，只是我們不會(huì)發(fā)現(xiàn)而已!只要用心，生活處處是美食哦!

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