很多人都喜歡吃著海鮮又喝著啤酒，這真是愜意啊!下了班后，可以拉一大班人，坐在大排檔，大家聯絡感情。這也是一種生活的態度。不過，你也許聽到過這樣的說法：吃海鮮不能就啤酒，否則就會痛風。這是一場在口腹之欲與健康之間的權衡之戰。那么，啤酒到底能不能配海鮮呢? 以下，我們一起來看看。

海鮮搭配啤酒 痛風危險高

這種說法有許多現實事例的佐證：經常有人吃完海鮮喝完啤酒，于是痛風發作。當送去醫院就診，醫生往往會叮囑：海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質，它經過代謝之后會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。于是，這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。

跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它并非問題的全貌。嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，并非只存在于海鮮中。一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內臟含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發癥狀。

“吃海鮮不能喝啤酒”的原因，最常見的解釋是說啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化為尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母里含有大量維生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化為尿酸是正常的代謝，并不是不吃維生素B1就能夠避免的。