白蘿卜+蔥

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

蔥燒蘿卜條的做法

食材：

紅蘿卜500克、蔥白200克、其他作料

步驟：

1. 將蘿卜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條，用開水燙一下撈出，用涼水投涼，控凈水分，放入干淀粉內掛一層干粉糊備用;

2. 將蔥白切成5厘米長，1.2厘米寬的塊;

3. 姜洗凈去皮切成末備用;

4. 將清湯150毫升、醬油、白糖、精鹽、味精、淀粉(10克)調成汁待用;

5. 鍋內放油燒熱，把掛好干淀粉糊的蘿卜條下勺，炸至金黃色撈出;

6. 鍋內放底油50克燒熱，投入蔥段，炸至斷生，蔥煸成金黃色，放入姜末;

7. 倒入炸好的蘿卜條，用紹酒烹一下，再倒入調好的汁，顛翻至汁熟包在蔥段，蘿卜條上時，淋上紅辣椒油，即可出鍋裝盤。

蔥燒蘿卜條的做法小貼士

制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備色拉油1000克左右。

食物相克：

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。