許多人都認為新鮮的食物是最好的，殊不知這也是一個很大的誤區。當然，對于大多數食品而言，越新鮮越營養。但是，對有小部分食品而言，并不是越新鮮越好的，以下10種食物就是最明顯的例子。下面，趕緊來看看這些不宜吃得太“新鮮”的10款食物吧！
1、新鮮木耳
干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳后，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起 皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使 水發的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。
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