春節即將來臨，親朋好友聚餐會逐漸增多，如果朋友們不注意飲食健康很容易使食物中毒。醫生提醒大家，春節聚餐應避免副溶血孤菌、葡萄球菌、亞硝酸鹽三類最常見食物中毒，下面醫生對三類食物中毒的急救方法給出了指導意見。

春節最易“惹上”三類食物中毒

春節期間，親朋好友相聚避免不了聚餐赴宴，各類食物中毒的多發時刻也隨之到來。春節期間，由于飲食的不注意和休息的不規律，副溶血弧菌中毒、葡萄球菌中毒和亞硝酸鹽中毒三種疾病最容易纏身。

“吃了被副溶血弧菌污染的魚、蝦、蟹、牡蠣、腌肉等，一般13～14小時后，就會出嘔吐和腹瀉的癥狀，大便呈血水或洗肉水樣或呈膿血便，嚴重者甚至還會危及生命。副溶血菌可產生大量的腸毒素，更為可怕的是此菌對低溫抵抗力強，且可于鹽腌食品中繁殖。”工作人員說。

除此之外，過年難免有剩菜剩飯，有些人圖省事省時，不煮透就吃，往往會引起急性胃腸炎或葡萄球性食物中毒。一般在進食后3個小時內出現嚴重的惡心、嘔吐，甚至脫水、休克。

另外，如果吃多了肉想換換口味吃點小咸菜，也有可能會中毒。“某些大白菜、卷心菜、菠菜中含有大量的硝酸鹽，特別是在腌制不透或腐爛變質的蔬菜中，硝酸鹽含量更高，一旦大量食用，經腸道細菌作用下，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重者會出現嘴唇面部發紺，呼吸困難、血壓下降等。”工作人員說。

三類食物中毒如何急救

副溶血孤菌食物中毒：1、脫水者需輸入生理鹽水及葡萄鹽水，或口服補液鹽。2、輕者可不用抗菌藥物，較重者可給復方新諾明或慶大霉素、阿米卡星和諾氟沙星等喹諾酮類抗菌藥物。

葡萄球菌食物中毒：注意飲食搭配 ;治療以保暖、輸液、飲食調節等為主，一般不需用抗菌藥物。

亞硝酸鹽食物中毒：催吐 、洗胃和導瀉以消除毒物;應用氧化型亞甲藍(美藍)、維生素C等解毒劑。

以上就是醫生針對三類食物中毒的急救方法，過年當然好，但朋友們一定要切記本文所講解的生活常識。最后恭祝大家過個好年，萬事如意。