山藥，是人們的喜食的一種食物。可是在削去山藥的外皮時，一不小心就會粘上山藥的粘液，弄到手臂上，其癢難忍。那么，應該怎么去掉山藥皮呢？

怎樣去掉山藥皮呢?

其方法是：先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼后去皮。還可把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮。這兩種方法都可以免除因山藥的粘液粘手，而發生刺癢。但是，不論煮，還是蒸，都不要煮(或蒸)過火。因為把山藥煮(或蒸)過火后，山藥變爛，便不好去皮。

1、在弄之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下。

2、接下來，再將雙手放在火上稍稍烤一下。 這樣一處理，下面弄芋頭，就不會再有手癢的痛苦啦。

如果手已經很癢了，我們可以把手仔細洗乾凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失羅!

削完后，在火上烤烤手就不癢了。手癢是因為皮上的皂角質進入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角質破壞掉就不會癢了。于是我奔向煤氣灶，打開開關，在上升的熱空氣中，讓皂角質一個一個的被破壞掉。

還有最簡單的方法就是用大蒜片抹一抹最快啦,一點也不癢!

其實，把山藥外皮洗干凈后，最好戴個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。或是準備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。

如果之前沒有采取措施，已經出現手癢的癥狀，可以嘗試以下幾種方法：

一、先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

二、也可以在火上烤一下，反復轉動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

三、把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。 這樣做起來，你就不會在為剝山藥皮而為難了