胡蘿卜是一種常見而營養非常豐富的食物。很多人喜歡炒著吃或者用來煲湯。其實還有一種大眾吃法就是用來炒雞蛋。下面,尋醫問藥小編來介紹一款收獲滿滿的胡蘿卜素的菜式,一起來看看吧。
主料:
胡蘿卜雞蛋
輔料:
蔥少量、淀粉少量、鹽少量
做法步驟:
1. 胡蘿卜刨絲、蔥切蔥花。
2. 雞蛋打散之后加少許鹽,特別是要加少許水淀粉(這樣炒出來不會水水的!!可以最大限度的保住胡蘿卜素!)
3. 鍋里放油(多一點),胡蘿卜下鍋炒,變成胡蘿卜油。
4. 瀝油,油待用。
5. 鍋中加一半胡蘿卜油,爆香蔥花。
6. 放入雞蛋。
7. 倒入胡蘿卜拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
8. 出鍋后,淋上剩下的一半胡蘿卜油(這個油里可全是胡蘿卜素呢~~)。
通過上面的介紹,大家都知道如何來制作美味營養健康的胡蘿卜炒雞蛋了吧,希望可以幫助大家。