生活中我們?nèi)祟愖鳛槠胀ǖ纳�物體，每天靠吃不同的食物來補(bǔ)充身體能量，這樣才能有更好的精神面對工作的不同挑戰(zhàn)，俗話說：“民以食為天。”在生活中不同的食物帶給朋友們的營養(yǎng)也有所不同，隨著生活水平的提高，人們越來越在意飲食的營養(yǎng)化，在民間流傳著很多對食物的說話，意思是哪些食物營養(yǎng)高之類的話題，那么生活中民間有哪些食物被誤傳為營養(yǎng)高手呢?一起來了解一下吧!

民間有哪些食物被誤傳為營養(yǎng)高手

1、香蕉是補(bǔ)鉀的最佳食物

眾所周知，預(yù)防血壓上升，需要多吃鉀，少吃鈉。說到具體食物，很多人選擇香蕉。雖然在水果圈里，香蕉的鉀含量并不低，但其熱量相對較高。如果按“鉀營養(yǎng)素密度”(鉀含量除以熱量的值)來排名的話，香蕉就不再是補(bǔ)鉀的最佳選擇了。100克香蕉含鉀256毫克，但它同時(shí)含有93千卡的熱量，鉀營養(yǎng)素密度是2.75。

如此計(jì)算，橙子是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜是6.06。除此之外，紅豆、小米等粗糧以及土豆、紅薯等薯類也是含鉀大戶。盡管香蕉并不是補(bǔ)鉀的最好選擇，但其有助緩解便秘、減輕胃部不適，是一種食療價(jià)值較高的水果。

2、蝦皮是補(bǔ)鈣冠軍

蝦皮的含鈣量高達(dá)991毫克/100克，吃25克(半兩)蝦皮可以獲得247毫克鈣，大致相當(dāng)于250毫升牛奶的含鈣量。但即便如此，蝦皮也不是很好的補(bǔ)鈣食品。首先，蝦皮很輕，通常一個(gè)湯菜的加入量只有1~2克。

其次，傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽，如果長期吃，不僅不能補(bǔ)鈣，還會加大鈣的流失。最后，由于人無法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘?jiān)�一起排出體外。

要想補(bǔ)鈣，奶類是首選，它們不僅含鈣量高，吸收率也好。此外，豆制品、綠葉蔬菜等也都是不錯(cuò)的選擇。如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補(bǔ)鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里。

3、蘋果富含維生素C

俗話說，“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”很多人把蘋果的保健功能歸于富含維生素C上，因此提到補(bǔ)維生素C，首先想到的是蘋果。事實(shí)上，蘋果的維生素C含量并不高，《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克蘋果中維生素C的含量僅為4毫克，而相同重量的鮮棗為243毫克，獼猴桃和青椒為62毫克，草莓和大白菜為47毫克。

成人每天的維生素C推薦攝入量為100毫克，因此蘋果補(bǔ)充維生素C的效果很有限。雖然維生素C含量少，但是蘋果中富含果膠、酚酸、黃酮類物質(zhì)，例如綠原酸、槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、紅棗是補(bǔ)鐵高手

很多人尤其是女性朋友相信紅棗能夠補(bǔ)鐵。其實(shí)，紅棗等植物性食物中所含的鐵為“非血紅素鐵”，其特點(diǎn)是鐵吸收率低，一般為1%~5%，且容易受干擾因素(如糧食中的膳食纖維、蔬菜中的草酸、豆類中的植酸)的影響。

因此吃大棗、木耳、桂圓等補(bǔ)鐵的效果往往較差。值得注意的是，如果同時(shí)吃富含維生素C的食物，素食中的鐵吸收率就能提高一些。而紅肉中所含的鐵大部分為“血紅素鐵”，其特點(diǎn)是鐵含量多，吸收率高，是膳食中鐵的很好來源。不過，紅棗是營養(yǎng)價(jià)值很高的零食，膳食纖維、礦物質(zhì)等含量都較高，可以常吃。

5、芹菜莖膳食纖維含量很高

在很多人的心目中，口感越粗糙的蔬菜膳食纖維含量越高，因此芹菜莖含量最高。其實(shí)，口感不粗糙的食物很可能纖維含量更高。《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而口感不如莖粗糙的芹菜葉中含2.2克。

以上內(nèi)容對民間有哪些食物被誤傳為營養(yǎng)高手作了一個(gè)詳細(xì)的介紹，希望以上的介紹能給朋友們帶來幫助。生活中不管是什么食物，其實(shí)它們所富含的營養(yǎng)也有所不同，人們在乎的是飲食的健康，對于飲食來說，我們在平時(shí)還是要吃各種不同的食物，做到飲食均衡搭配，這樣對身體健康才有很多好處。