“我女兒原本學(xué)習(xí)成績很好的，可是最近反應(yīng)越來越遲鈍了，這是怎么回事�。俊崩顙寢屩�急地對兒科專家馬小峰副主任醫(yī)師描述女兒的病情。經(jīng)診斷，這屬于維生素B1缺乏癥，其原因與日常食用的白米有關(guān)：經(jīng)常食用加工過于精細(xì)的白米導(dǎo)致維生素B1缺乏。 

    青少年缺B1影響記憶力 

    像這樣的維生素B1缺乏癥最近1～2個月是多發(fā)癥，表現(xiàn)在臨床上病人通常首先是無力、厭食、腹?jié)q、嘔吐；其次是早期還會出現(xiàn)煩躁，如是嬰兒表現(xiàn)為啼哭不斷，表現(xiàn)在青少年身上就是心煩、反應(yīng)遲緩、記憶力和計(jì)算能力也會受到影響。 

    還有的病人會產(chǎn)生肢體活動障礙，手腳不聽使喚，還會發(fā)生走不動的情況。病人普遍還附帶有心率加快的現(xiàn)象出現(xiàn)。 

　　
    八成B1藏身米皮米胚 

    引起維生素B1缺乏癥的原因很多，據(jù)臨床觀察，長期食用的研磨過分精細(xì)的白米是主要原因。現(xiàn)在市面上的多數(shù)精米加工時將大量的米皮米胚磨掉了，而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的，達(dá)到80％的含量。 

    其次，家庭里因?yàn)槌鲇谛l(wèi)生考慮多次淘米，也會造成維生素B1流失；還有就是過期的或者質(zhì)量有問題的大米，因?yàn)榇娣艜r間較長，里面的維生素B1流失，所以醫(yī)生提醒市民買米要看日期，盡量選擇新鮮的白米。 

    再次是吸收的問題，如果是慢性消化不良，慢性腹瀉和有胃炎的人也會產(chǎn)生維生素B1吸收不好；長期服用激素類藥物會阻礙維生素B1的吸收，比如孕婦流行服用含葉酸類食品增進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，可是這會阻礙維生素B1的吸收。 

    維生素B1還會隨著發(fā)燒、運(yùn)動、生長發(fā)育較快而流失，所以處于發(fā)育期的青少年會因此而多發(fā)維生素B1缺乏癥。 

    有關(guān)專家告誡家長，對家中的處于發(fā)育期的孩子應(yīng)該注意其維生素B1的補(bǔ)充，減低患維生素B1缺乏癥的可能性。