二、春季吃紅棗，能有效養(yǎng)肝護(hù)肝

紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長博士生導(dǎo)師盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

三、紅棗含鐵豐富，可輔助治療缺鐵性貧血

紅棗雖好，但針對紅棗是不是真的可以補血的說法，媒體界一直吵得沸沸揚揚。實際上，中醫(yī)和西醫(yī)對于“血”的認(rèn)知是不同的，中醫(yī)中所指的“血”，和“氣”一樣是一種比較抽象的整體性概念，指在脾胃中運化的水谷精氣轉(zhuǎn)化而來的東西;而西醫(yī)中的“血”則是非常具體的紅色液體，其中包括紅血球、血小板等物質(zhì)。

因此，傳統(tǒng)的“補血”的概念，用中醫(yī)的角度來解釋，就是紅棗可以有效健脾，進(jìn)而促進(jìn)脾胃將水谷精氣轉(zhuǎn)化為“血”，進(jìn)而達(dá)到補充氣血的效果;而從西醫(yī)的角度來解釋，是因為紅棗中含有豐富的鐵質(zhì)，而鐵元素是血紅蛋白的重要組成元素之一，補充鐵質(zhì)就可以預(yù)防和治療缺鐵性貧血。